La gremial de embutidos y carnes elaboradas es una organización que agrupa a empresas del sector con el objetivo de representar, defender y promover los intereses comunes de sus asociados.
Entre Fiambres
Un espacio que reúne temas de interés alrededor de una de las tradiciones más queridas de Guatemala.
Conoce más sobre el fiambre, qué lleva, cuándo nació esta costumbre y mucho más.
Trabajar conjuntamente con las autoridades públicas y privadas para gestionar las condiciones de oportunidad que ayuden a mejorar el sector de embutidos y carnes elaboradas, buscando el desarrollo continuo del país.
Impulsar el mercado de embutidos y carnes elaboradas en el desarrollo empresarial y comercial, como una herramienta de competitividad a nivel global.
NUESTRA VISIÓN
BENEFICIOS DE GREMCAS
Capacitación técnica de nivel internacional.
Participación en ferias, misiones empresariales, y eventos con menor costo y en conjunto.
Ampliación de mercados y conocimiento de regulaciones internacionales.
Publicidad en conjunto.
Mejor comunicación a través de canales gubernamentales.
Impulsar acciones de beneficio común
Representación como GREMCAS y Cámara de Industria ante Entidades Públicas para resolución de problemas y/o dudas.
Participar en la elaboración de regulaciones de Embutidos y Carnes Elaboradas a nivel regional.
Ampliar red de relaciones empresariales
Trabajo en equipo en las diferentes empresas asociadas.
CALENDARIO ACTIVIDADES 2026
ENERO
Supervisión de plantas industriales de alimentos.
FEBRERO
17 de febrero - 3:00 pm.
MARZO
Sistema de Calidad HACCP
Taller práctico
ABRIL
21 y 22 de abril - 8:00 am.
Nuevas tendencias en ingredientes y aditivos funcionales.
MAYO
14 de mayo - 7:30 am.
Como anticipar el crecimiento microbiano en alimentos con microbiología predictiva
JUNIO
16 de Junio- 3:00 pm.
Como fomentar el cumplimiento ambiental en la industrial
JULIO
09 de Julio - 3:00 pm.
Cultura de inocuidad, ¿cómo involucrar a
todo el personal?
AGOSTO
Pendiente - 3:00 pm.
SEPTIEMBRE
Lanzamiento de la revista "Entre Fiambres"
OCTUBRE
Entre fiambres - 12:00 pm.
Webinars técnicos y capacitación presencial
NOVIEMBRE
Pendiente - 3:00 pm.
Webinars técnicos y capacitación presencial
DICIEMBRE
Pendiente - 3:00 pm.
FERIA DEL FIAMBRE
En 2024 se llevó a cabo la primera edición de la Feria del Fiambre en Conjunto con Cámara de Industria de Guatemala.
La finalidad del evento fue reunir a las empresas proveedoras de los embutidos e ingredientes para permitirle a las familias guatemaltecas conocerlos.
DESAYUNO CHAPÍN 2026
La Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas, junto a la Gremial de Avicultores y la Gremial de Lácteos y Derivados llevaron a cabo el Día del Desayuno Chapín para resaltar el rol que tiene la proteína de origen animal en la alimentación de los guatemaltecos.
Junto a autoridades del sector público, academia, sector privado, gobiernos locales y medios de comunicación se tuvo una jornada de aprendizaje que marcó el inicio de una conversación sobre nutrición basada en información.
